食用功效 　　玫瑰花来源于蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。具利气、行血，治风痹，散疲止痛之功效，是肝胃气痛、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等症患者的保健佳品。 　　食谱精选 ●玫瑰花茶：取干玫瑰花蕾或花瓣5克，用开水冲泡5～10分钟后代茶饮用，可加糖或蜂蜜。此茶有理气和血、舒肝解郁、降脂减肥、润肤养颜等作用。对妇女痛经、月经不调特别有效。 ●冰糖玫瑰：取玫瑰花50克，冰糖适量。玫瑰花洗净晾干，放入碗内，加入冰糖和适量的水，放人蒸笼内，用碟子盖好，蒸15分钟，出笼即成。本品甘甜清香，具有理气解郁、和血散淤的功效，适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症。 ●玫瑰花酱：玫瑰花初开时，清晨采摘下来，将花瓣轻轻撕下，洗净，分层加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中，然后压紧封口，让糖吸收花瓣中的水分，溶化后就是著名的玫瑰花酱，甩它可做各种甜食馅的配料，其味香甜可口，也可日服3次，每次10克，可以治疗胃痛、消化不良、肺结核咳血等。 　　现代研究 　　本品含挥发油。油中主要成分为香茅醇、橙花醇、丁香油酚，苯乙醇等。此外，尚含槲皮苷、鞣质、脂肪油、有机酸等。药理作用表明，玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌作用；玫瑰花对实验性动物心肌缺血有一定的保护作用。 　　临床中用玫瑰舒心口服液(由玫瑰花、柴胡、枳壳、川芎、香附、白芍组成)治疗气滞血淤型冠心病心绞痛100例，缓解心绞痛总有效率为98％，心电图改善率为75％；玫瑰花糖膏(玫瑰花100克捣碎、与白砂糖300克混匀，置阳光下，待糖溶化后服用)日服3次，每次l0克。可以治疗胃痛、消化不良、肺结核咳血，此膏可以长期食用，具有强身健体，和脾健胃，润肤美容之功；以玫瑰花12克，半夏、红枣、苏梗各10克，每日1剂水煎服，可用以治疗梅核气。 　　小贴士 　　长期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人焕发青春活力。